氷見高校の生徒たちが、地元の海洋環境問題である磯焼けに注目し、ユニークな取り組みを進めています。磯焼けの原因となるウニを廃棄野菜を活用して養殖するプロジェクトを通じ、地球に優しいウニの生産を目指しています。
このプロジェクトでは、漁業における新たな事業創出として、駆除されたウニに廃棄野菜をエサとして与え、ブランド化を目指した取り組みを展開中です。この活動は、海洋環境の保護とフードロス削減という二つの社会課題に挑戦するものであり、地域の農家や漁業関係者とも連携して進められています。
地域の未来を担う高校生たちの活動を通じて、持続可能な社会の実現に向けた新たな可能性が広がっています。
